Общение с профессионалом

     Мастер-классы для студентов Заринского политехнического техникума были организованы при содействии центра занятости населения г. Заринска. О тонкостях профессионального мастерства и нюансах ежедневной трудовой деятельности на кухне ресторана будущим поварам и кондитерам рассказывал шеф-повар ресторана «Палермо» (сеть предприятий и организаций «Лидер») Евгений Мишуров. Мероприятие состоялось в рамках акции краевой службы занятости «Старт к будущей карьере». 

     Общение с шеф-поваром предваряло выступление психолога-профконсультанта ЦЗН г. Заринска Людмилы Чигринец. Людмила Николаевна акцентировала внимание сегодняшних студентов на том, какие трудности их могут ожидать на рынке труда и как еще на учебной скамье подготовиться к их преодолению. Она еще раз напомнила будущим специалистам сферы общепита, какие государственные услуги они могут получить в центре занятости населения. Особое внимание было уделено составлению резюме.

     Евгений Мишуров во время первого мастер-класса показывал студентам приемы нарезки овощей и фруктов, демонстрировал варианты  украшения блюд. Часть оборудования шеф-повар принес с собой, обратив внимание ребят на то, в каких условиях и с какими инструментами работают современные рестораторы.

     Второй мастер-класс был посвящен уже приготовлению салата и горячего блюда. Причем в процессе работы Евгений не только акцентировал внимание на рецептурных тонкостях, технологических приемах, но и параллельно приводил примеры из собственной  обширной практики.

     – Главное – это стремление и желание, – подчеркнул в общении со студентами шеф-повар. – И обязательно старайтесь взять по максимуму из вашей учебы, не пропускайте занятия. По себе знаю, что именно в училище закладывается основная база, основные навыки.

no images were found