Окружной чемпионат Worldskills Russia – 2021. Поварское дело

Два дня в нашем техникуме гостил окружной чемпионат Worldskills Russia – 2021

26 октября наша классная свежая мастерская для поваров встречала поваров. Четыре учебных заведения выставили своих лучших студентов: «Тальменский технологический техникум», «Алтайский агротехнический техникум», «Заринский политехнический техникум» и филиал нашего техникума в Залесово .

За 4 часа будущие повара должны были продемонстрировать навыки по нарезке овощей, приготовить салат «Оливье» и горячее блюдо – рыбу. Казалось бы, что тут такого – овощи порезать, да это даже школьник умеет. Ан нет, с точностью до миллиметра калибровка каждого кусочка оценивается. Даже если вкусно, но порезано не ровно – победы не видать. Что говорить про продукты, когда даже размер и цвет тарелок строго определён условиями конкурса.

Приготовить салат Оливье (представляем скептическую усмешку), кто ж не знает этот «вечный» салат наших праздников. Но и Оливье бывает разный (не с колбаской, а с перепёлкой и креветками). Так, каждый участник готовил по собственному рецепту. Да и форма подачи тоже приятно радовала глаз. Использовать для заправки салата можно было только майонез собственного приготовления, сбитый ручным методом.

Рыбка – прям отдельная песня с минимум двумя гарнирами и горячим соусом. Одним словом от аромата и картинки слюнки текли буквально. Но строгое взыскательное жюри и в такой ювелирной подаче находит чему сделать замечание. В жюри были: Королева Н. Б. , ООО «Карвэги», Патракова Е. В, ООО «Крепость», Вертоградова М. Г, «Блик-2». Профессионалы!!!

Нашей Марине Цорн досталось третье место. Стоит отметить, что девушка – второкурсница, то есть, имеющая наименьший опыт практики из всех участников. И к конкурсу длительное время целенаправленно не готовилась. Ей пришлось спешно заменить старшекурсницу, внезапно заболевшую перед конкурсом. Стоит отметить, что Марина выступила очень достойно. Также третий результат у Егора Смирнова из филиала ЗПТ в Залесово.

А победителем стала Полина Попова (Алтайский агротехнический техникум), второе место у Дарьи Петрушиной (Тальменский технологический техникум)