ВСЕРОССИЙСКАЯ АКЦИЯ ПАМЯТИ «БЛОКАДНЫЙ ХЛЕБ»

     Блокадный хлеб – символ жизни и надежды
     27 января, в день 77-летия освобождения Ленинграда от фашисткой блокады, в образовательных учреждениях края прошли всероссийские уроки памяти «Блокадный хлеб». Присоединился к столь важной и памятной дате и заринский политехнический техникум. Проникновенный доклад о блокадном хлебе подготовила Ольга Недосекина. Сегодня маленький черный хлебный кусочек стал для нас символом мужества обычных людей и стойкости человеческого духа. Именно об этом повествовал видеоряд с хроникой событий тех лет, сопровождавший ход урока памяти. Впечатлил рассказ о личности Даниила Ивановича Кютинена, ленинградского пекаря. В первую и самую суровую, голодную и холодную зиму, 3 февраля 1942 года, он умер прямо на рабочем месте от истощения. Умер, но не взял ни крохи блокадного хлеба себе. Посмертно Д. Кютинен внесен в книгу памяти блокады Ленинграда.
     Как символ памяти, каждый студент на уроке памяти мог попробовать то самый, ленинградский кусочек черного хлеба в 125 граммов.
     Существовало не менее десятка рецептов блокадного хлеба. Состав теста для ленинградского сухпайка менялся ежедневно, исходя из наличия ингредиентов. Блок производственной лаборатории техникума оснащен модулем для выпечки хлебобулочных изделий. Студенты четвертого курса оттачивают этот навык. Традиционно в канун памятной даты снятия блокады Ленинграда выпекается хлеб, максимально приближенный по своей рецептуре к блокадному. Конечно, он слегка попышнее и мягче того, что наши деды ели 75 лет назад, но по составу – истинно ленинградский. Наш «блокадный хлеб» замешан заботливыми руками мастеров производственного обучения Натальи Николаевны Алфёровой и Татьяны Константиновны Труновой. Попробовать блокадный паёк сегодня могу студенты и сотрудники коллектива техникума, в столовой специально приготовлены аккуратные порции этого хлеба.

     Мнения
     Что думают о дате, 77-летие которой сегодня отмечает наша страна? Впечатлениями о сегодняшнем мероприятии делятся студенты:
     Дима Маношкин:
     – Пережить то, что довелось пережить жителям блокадного Ленинграда, — это страшно. Об этом нельзя забывать.
     Илья Коротнев:
    – Акция «блокадный хлеб» – важная и нужная, на мой взгляд. Благодаря тому, что можно не только увидеть, но и попробовать этот блокадный паёк лучше осознаёшь тяготы жизни в осаждённом Ленинграде.