Открытый урок по микробиологии

          В рамках внутриучрежденческого конкурса «Преподаватель года 2019» преподавателем Сидоровой Дарьей Сергеевной был проведен открытый урок по теме «Определение микробиологической безопасности пищевого продукта Молоко».

Будущий технолог должен уметь:

– своевременно снабжать производство качественным сырьем;

– контролировать содержание документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.

– контролировать сохранность упаковки, условий перевозки, срока годности товара.

          Именно от технолога зависит, какое молоко пойдет в производство, и какой конечный продукт мы получим.

          Для формирования умения контролировать качество молока, поступающего на прилавки магазинов г. Заринска был подготовлен урок-практикум, в рамках которого студенты  определяли качество молочной продукции двумя методами: органолептическим и лабораторным.

          Работа с лабораторным материалом, нормативными документами, все это настолько захватило студентов, что  они в качестве домашнего задания решили самостоятельно провести органолептический анализ других молочных продуктов.

          Жюри, присутствовавшее на уроке, высоко оценило работу молодого педагога.

no images were found